杭椒鸡丁小炒
杭椒鸡丁小炒是【augenblick】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杭椒鸡丁小炒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
家里有鸡腿一大个，本打算做个拿手的咖喱鸡，但某人说他不想吃咖喱。肿么办类？只好临时改变策略。搜了一下冰箱，找到一些杭椒，拿它来炒鸡肉，辣辣的应该也很下饭。事实证明，这个菜比咖喱鸡更好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿：1个 | 杭椒：5个 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 酱油：适量 | 老抽：适量 |
| 料酒：适量 | 淀粉：适量 |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 油：适量 | -- |
杭椒鸡丁小炒的做法步骤
杭椒鸡丁小炒做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡腿切的要小块一点，这样便于成熟。
2、鸡腿先腌制一下会比较入味。
3、炒鸡腿时油要少放，因为鸡腿会出很多油。
4、最后鸡肉炒的干一点会更香。如果喜欢吃嫩的，可以少炒一会儿。
5、杭椒很辣，不能吃辣的可以换成青椒，一样好吃。