当前位置：首页 > 菜谱大全 > 宫保鸡丁

宫保鸡丁

菜谱编号：345-935

宫保鸡丁是【??巧手??】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保鸡丁”。

第四步：用糖、盐、香醋、鸡精、淀粉、酱油调汁备用。

第三步：用准备好的蛋清，淀粉，料酒放在鸡脯肉里，抓匀，腌制十分钟左右。

第五步：热锅，放油，放入鸡脯肉，炒至发白捞出。留少许油，放豆瓣酱和辣椒面炒出红油，接着放姜末和蒜末，炒出香味。

第二步：鸡脯肉切块，花生米剥皮（我用的是熟花生米），切葱段，姜和蒜切碎末备用。

第一步：食材准备。鸡脯肉一块，花生米适量，葱60克，姜一小块，蒜适量，食用油适量，蛋清半只，料酒一勺，玉米定粉适量，盐一勺，糖四勺，醋三勺，酱油两勺，鸡精一勺，香油适量。

第六步：放入鸡肉，大火，放葱段，炒匀，将调好的汁倒入锅内烧开，接着放入花生米，翻炒均匀后，关火滴入几滴香油，即可出锅！

宫保鸡丁做法技巧/窍门/补充说明：

1、这里我用的花生米是炒熟的，所以不用泡。如果是生的花生米需要泡十几分钟才可以去掉皮。
2、腌制鸡肉时不要放太多淀粉，影响鸡肉美观。
3、在家里做的，建议一定要用不粘锅，方便，不改变鸡丁美观。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：鸡丁

相关菜谱：: 酱爆鸡丁的做法; 宫保鸡丁的做法; 咖喱鸡丁炒饭的做法; 孜然鸡丁的做法; 玉米青豆炒鸡丁的做法; 青椒炒鸡丁的做法; 宫爆鸡丁DIY的做法; 小炒鸡丁杏鲍菇的做法; 嫩滑鸡丁的做法; 宫保鸡丁的做法[图解]; 宫保鸡丁的做法; 正宗宫保鸡丁的做法; 麻辣鸡丁的做法; 茄汁鸡丁的做法; 菇爆鸡丁的做法; 藕香鸡丁的做法