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【蓑衣黄瓜】——夏天不可缺少的一道菜

菜谱编号:034-601
【蓑衣黄瓜】——夏天不可缺少的一道菜是【紫色心情】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【蓑衣黄瓜】——夏天不可缺少的一道菜”。
【蓑衣黄瓜】——夏天不可缺少的一道菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜开胃爽口,制作又简单,特别适合这个季节吃,大家都可以试着做一下。

【蓑衣黄瓜】——夏天不可缺少的一道菜主厨:紫色心情

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
黄瓜:两根--
辅助料用量
食用油:适量盐:适量
糖:适量白醋:适量
辣椒:适量--

【蓑衣黄瓜】——夏天不可缺少的一道菜的做法步骤

  • 第八步:腌制黄瓜的时候,开始炸辣椒油。
    锅热后加入适量食用油,温热后,加入辣椒(喜欢辣一点的可以多放),炒一下,辣椒变色后关火。放凉待用。
  • 第五步:切好一端后,将黄瓜翻转180度,用同样的方法斜切。
  • 第七步:将切好的黄瓜放入一个干净的盆里,加入适量盐用手涂抹均匀,腌制20分钟。
  • 第六步:呵呵,看看效果,女儿帮忙我拍照。
  • 第十二步:用保鲜膜封好,入冰箱冷藏2、3个小时。吃的时候再取出来,味道很爽口。
    如果冷藏一夜的话味道更佳!
  • 第十一步:倒入已经放凉的辣椒油。
  • 第四步:从一端开始朝同一方向以45度的角度去切(每刀间隔的距离越短,切出来的效果越好看),因为底下垫着筷子,所以不会切断。
  • 第二步:盐水有消毒杀菌的作用,但洗的时间不宜过长。
  • 第三步:洗净的黄瓜放到菜板上,两边各放一根筷子(如图)。切的时候要夹紧。
  • 第十步:撒上白糖、均匀的淋入白醋。
  • 第九步:黄瓜腌制20分钟后,倒掉里面的水,再挤一下,取出来放入盘里。根据自己的口味加入适量盐。
  • 第一步:先将黄瓜洗干净,洗的时候水中加入适量盐。
  • 【蓑衣黄瓜】——夏天不可缺少的一道菜做法技巧/窍门/补充说明:

    挑选黄瓜最好是那种直直的,那样切出来比较好看。长度无所谓~

    相关食材:黄瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【蓑衣黄瓜】——夏天不可缺少的一道菜。

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