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【蓑衣黄瓜】——夏天不可缺少的一道菜

菜谱编号：034-601

【蓑衣黄瓜】——夏天不可缺少的一道菜是【紫色心情】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【蓑衣黄瓜】——夏天不可缺少的一道菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这道菜开胃爽口，制作又简单，特别适合这个季节吃，大家都可以试着做一下。

【蓑衣黄瓜】——夏天不可缺少的一道菜主厨：紫色心情

第八步：腌制黄瓜的时候，开始炸辣椒油。
锅热后加入适量食用油，温热后，加入辣椒（喜欢辣一点的可以多放），炒一下，辣椒变色后关火。放凉待用。

第五步：切好一端后，将黄瓜翻转180度，用同样的方法斜切。

第七步：将切好的黄瓜放入一个干净的盆里，加入适量盐用手涂抹均匀，腌制20分钟。

第六步：呵呵，看看效果，女儿帮忙我拍照。

第十二步：用保鲜膜封好，入冰箱冷藏2、3个小时。吃的时候再取出来，味道很爽口。
如果冷藏一夜的话味道更佳！

第十一步：倒入已经放凉的辣椒油。

第四步：从一端开始朝同一方向以45度的角度去切（每刀间隔的距离越短，切出来的效果越好看），因为底下垫着筷子，所以不会切断。

第二步：盐水有消毒杀菌的作用，但洗的时间不宜过长。

第三步：洗净的黄瓜放到菜板上，两边各放一根筷子（如图）。切的时候要夹紧。

第十步：撒上白糖、均匀的淋入白醋。

第九步：黄瓜腌制20分钟后，倒掉里面的水，再挤一下，取出来放入盘里。根据自己的口味加入适量盐。

第一步：先将黄瓜洗干净，洗的时候水中加入适量盐。

【蓑衣黄瓜】——夏天不可缺少的一道菜做法技巧/窍门/补充说明：

挑选黄瓜最好是那种直直的，那样切出来比较好看。长度无所谓～

相关食材：黄瓜

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