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金银蛋煮苋菜

菜谱编号:346-252
金银蛋煮苋菜是【盖侠科技】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金银蛋煮苋菜”。
金银蛋煮苋菜
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
苋菜:200克咸鸭蛋:68克
鸡蛋:45克大蒜:5克
姜丝:2克--
辅助料用量
白砂糖:3克--

金银蛋煮苋菜的做法步骤

  • 第一步:煮沸水,先加少许盐,苋菜焯水。苋菜中的草酸钙含量较高,用沸水煮过后再烹调,有利于吸收。
  • 第四步:苋菜入味后捞出,加入少许白砂糖调味,加入蛋清搅拌。最后将汤汁倒在苋菜上即可~
  • 第三步:起油锅,放入蒜粒,将蒜炸至金黄色。加入姜丝煸炒后,倒入清水煮沸,加入蛋液和咸鸭蛋,最后放入苋菜。
  • 第二步:将蛋黄蛋清分离,蛋黄中加水搅拌,为了防止入锅后成块。咸鸭蛋去壳切块备用。
  • 相关食材:苋菜

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