葱姜爆炒大虾
葱姜爆炒大虾是【大海微澜】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱姜爆炒大虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
葱姜爆炒大虾，简单而不失营养，还能锁住大虾的鲜美滋味，口感鲜嫩，味道鲜美，每次一上桌就被抢光，我家小朋友一口气能吃掉一盘。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 大虾：20只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 大葱：1根 | 姜：1块 |
| 生抽：适量 | 蚝油：适量 |
| 料酒：适量 | -- |
葱姜爆炒大虾的做法步骤
葱姜爆炒大虾做法技巧/窍门/补充说明：
1、在虾的尾部倒数第二节处用牙签挑出虾线，这道程序不能省，大虾必须挑出虾线，否则炒熟后很难清除干净，影响食欲。
2、这道菜需要大火爆炒速成，才能保证虾的鲜嫩，味道鲜美。
3、速冻鲜虾的简单方法，买好的鲜虾包上保鲜膜不透空气速冻，保持一两个月没问题。