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鸡蛋灌饼

菜谱编号:346-367
鸡蛋灌饼是【流沙橙子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋灌饼”。
鸡蛋灌饼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:其他
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:100克--
辅助料用量
鸡蛋:2个生菜:2片
盐:2克开水:50克
凉水:20克火腿肠:1个
蒜蓉辣酱:适量--

鸡蛋灌饼的做法步骤

  • 第四步:饼中间刷油。
  • 第一步:面粉加入盐,倒入开水快速搅拌,加入凉水揉成面团,盖上盖子醒30分钟。
  • 第十二步:装盘。
  • 第七步:擀成饼,轻轻擀别把气泡擀破。
  • 第五步:四周捏紧包起来。
  • 第十一步:加入生菜和火腿肠,对折用油纸系好。
  • 第二步:醒好的面团揉光滑分成两份。
  • 第六步:收口放下面。
  • 第十步:饼表面刷蒜蓉酱。
  • 第三步:擀成饼。
  • 第九步:在饼中间撮个洞,倒入打好的鸡蛋液,烙至鸡蛋凝固。
  • 第八步:锅里放少许油加入饼小火盖盖子焖一会,烙到两面金黄。
  • 相关食材:鸡蛋

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