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星空棒棒糖

菜谱编号：346-431

星空棒棒糖是【南京欧米奇西点学校】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“星空棒棒糖”。

第十二步：如果要送礼就用直冲火枪。一烧表面气泡就没了。但要注意完全冷却再烧。烧完了不要动。直到冷却定型

第十三步：成品。

第十一步：冷却后打开模具之后会发现糖的表面有气泡。如果自己玩玩就可以结束了。拿出来晾到完全冷却包装。模具散热不好。拿出来一定继续冷却。如果需要送礼继续往下。

第五步：把糖倒入不插棍的一面。倒满。这个模具的好处就是不需要脱模油。并且操作简单。为了让糖凉的快，我在烤盘里倒一点水，模具放在水上

第三步：温度烧到165度。拿下来放湿抹布上以免靠余热继续升温。我做的时候会摇晃小锅。气泡会消的快点

第六步：这个时候可以剪纸了。纸的大小要比模具小。模具2·8，纸就2·4。时间足够。尽量剪的圆。图片影响最后质量。

第八步：冷却之后继续熬糖，加入深色色素。也可以不加。依旧165度

第九步：两半模具扣在一起。可以拿皮筋扎紧。从孔倒入色素糖液。

第四步：如果没有温度计看见糖液都透明了就好了。切记要小火加热

第七步：等稍微冷却还有余温，把纸放上。注意方向

第二步：接着就开始熬糖。如果是CK的模具大概一个30克。我的模具是五个球，直径2·8厘米。用糖120克还有点多。糖水比例1：10。

第一步：开始之前要把工具和材料都准备好。温度计，锅。我用的锅就是很小的不粘锅。并且建议大家备一副手套。就是图片这种。药店就可以买到。这样可以防止糖被碰花。想要更完美备一把直冲火枪

第十步：微冷却之后插棍。不要太深。然后放倒晾凉。插棍时孔冲上。插好了再放倒。轻轻调整一下。要温柔。然后就去干别的吧。整理一下工作台刷刷锅。多等一会再打开。刷锅时在锅里放点水。水烧开了糖就化成水了。倒掉锅就干净了。

菜谱标签：家常菜小吃零食

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