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情人节玫瑰棒棒糖

菜谱编号:274-704
情人节玫瑰棒棒糖是【承灿妈咪CCM】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“情人节玫瑰棒棒糖”。
情人节玫瑰棒棒糖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天是第一天来美食天下安家,正好又是情人节,在这么特别的一天,鲜花,玫瑰,巧克力仿佛已经成为标配,男士们请赶快行动起来吧,哄女孩子开心的最佳时刻已经来到,做一个这样的糖果,一边吃一边回忆俩人曾经的甜蜜,实在是浪漫,小伙伴们,赶紧动手做起来吧。。。

这款蛋白小点心比较甜,所以我在中间加了微苦的巧克力甘那许,以中和饼干的甜味,做好后,一下子就被我就消灭了两,因为自己实在是太喜欢甜食了。。。。

情人节玫瑰棒棒糖主厨:承灿妈咪CCM

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
蛋白:50克糖粉:40克
奶粉:5克玉米淀粉:
辅助料用量
惠尔通食用色素:适量巧克力甘那许:适量

情人节玫瑰棒棒糖的做法步骤

  • 第三步:当蛋白打至硬性发泡的时候加入食用色素,继续搅打均匀
  • 第五步:裱花袋中随意的沾少许色素,然后装入打发的蛋白霜
  • 第八步:组装一片蛋白饼+巧克力甘那许+棒棒糖纸棒+另一片蛋白饼
  • 第十一步:成品图
  • 第九步: 做好的棒棒糖
  • 第四步:加入奶粉和玉米淀粉,切拌均匀
  • 第一步: 在无油无水的容器中倒入蛋白
  • 第十步:成品图
  • 第七步:将烤好的蛋白饼配对
  • 第二步:分两次加入糖粉,对蛋白进行打发
  • 第六步: 用贝壳裱花嘴挤圈圈,会自然形成玫瑰的图案哦110度60分钟
  • 情人节玫瑰棒棒糖做法技巧/窍门/补充说明:

    1:这款点心的制作关键就是蛋白饼,蛋白饼一定要将蛋白打至硬性发泡状,就是提起打蛋器有直立的尖角形成,然后再加入色素,稍微搅打一会就可以了。
    2:在拌入奶粉和玉米淀粉的时候动作要快且轻柔,防止蛋白消泡
    3:烘焙时温度不宜太高,最好的方式是低温长时间烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的情人节玫瑰棒棒糖。

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