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双色麻花火腿馒头卷

菜谱编号:346-583
双色麻花火腿馒头卷是【雅雅杨小厨】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色麻花火腿馒头卷”。
双色麻花火腿馒头卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近孩子总是说爱吃馒头,各种花样的馒头,可爱,卡通,这是最容易俘虏孩子们的心的,一看到可爱造型的食物,吃的速度是不用你去担心的,深怕吃慢了食物就会没有了似的,甚至吃到最后不够分,分分钟会开战,打起架来为娘的很清楚他们的套路了,所以每次做的都是比较多的,多到让他们吃不完的那一种,嘻嘻,不当心孩子不吃饭,做了这个馒头,就怕不够分,我们来看看这个可爱的馒头是怎么做的。

双色麻花火腿馒头卷主厨:雅雅杨小厨

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:300克低筋面粉:200克
奶粉:50克细砂糖:50克
水:235克抹茶粉:5克
盐:3克酵母:3克
辅助料用量
火腿肠:4根--

双色麻花火腿馒头卷的做法步骤

  • 第二步:将揉好的面团平均分割成两份。
  • 第五步:抹茶面团和上一步一样操作,将面团分别擀成薄面,然后从上往下卷。
  • 第三步: 其中一份加入抹茶粉继续揉,揉到抹茶粉和面团完全混合均匀。剩下的一半放回面包机桶内,防止面团表面变干。揉好的面团用保鲜袋盖住,松弛20分钟,一定要松弛到位,才可以进行下一步的操作。
  • 第十步: 拿面团的一头按压薄,贴在火腿肠上,圈卷在火腿肠上面,收口压在下面。
  • 第十六步:成品图。
  • 第八步:把小块面团搓成小条,然后把两个面条放一起拧成麻花辫。
  • 第十五步:成品图。
  • 第十一步: 蒸锅接上水,做好的麻花馒头依次码在蒸格上,盖上盖子发酵至1·5倍大。我的发酵了差不多30分钟。
  • 第十三步:成品图。
  • 第十二步:发酵好中火蒸10分钟后闷五分钟取出。
  • 第一步:除了抹茶粉之外所有的材料混合均匀,放进面包机揉成光滑的面团。馒头要想蒸出来有光滑的表面,口感好,面团一定要揉到位。
  • 第九步:两头捏紧,然后拧成麻花形状,这是拧好的样子,把火腿肠一分为二。
  • 第四步:将面团分别擀成薄面,然后从上往下卷。
  • 第十四步:成品图。
  • 第六步:卷好的面团放在一边用保鲜袋盖好,松弛20分钟。
  • 第七步:把原味面团和抹茶面团,每个颜色分割成8个25的小面团,一共是16个小面团。
  • 双色麻花火腿馒头卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1·面粉的吸水量不同,环境不同吸水量也会不同,建议方子里的水(液体)预留10—15克出来了,适当的进行调整。
    2·内馅可按个人的喜好来。

    相关食材:火腿

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