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少油版油焖尖椒

菜谱编号:346-715
少油版油焖尖椒是【最美的人间烟火】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“少油版油焖尖椒”。
少油版油焖尖椒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

包饺子剩下点馅,考虑一下不能继续再包了,万一再剩面咋整啊?,对于有强迫症的人这个受不了,所以改路子了,来个油焖尖椒,下饭新颖?。

少油版油焖尖椒主厨:最美的人间烟火

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
肉馅:适量尖椒:适量
辅助料用量
油:适量极味鲜:适量

少油版油焖尖椒的做法步骤

  • 第七步:二十分钟炸透呈虎皮装,很漂亮。备用。
  • 第九步:尖椒入锅,加入提味的鲜酱油,少许盐,少量水 。这一步很快,汤一开就行。汤量一定要少。
  • 第三步:把洗好的青椒去蒂,挖空,用包饺子那个竹片子超级好用。
  • 第一步:首先在菜市场挑直溜年轻帅气的青菜椒,喜欢辣的可以买辣的品种,我买的不辣的,因为考虑家里有娃。这几个不够我的要求,因为下班没时间去大市场,只能在楼下菜摊子将就买了几个,对付还能用。
  • 第二步:把剩的肉馅加葱姜,盐,食用油,香油,生抽老抽,料酒,十三香拌一下。
  • 第八步:平底锅烧油,一定少放,控制摄油量。
  • 第四步:塞满拌好的肉馅。
  • 第五步:码争气了放空气炸锅,程序160℃,20分钟,以前没有空气炸锅的时候我是平底锅用油煎,好痛苦,一屋子烟,技术要求也比较高,当然土豪可以用油炸??,不过摄油量多也不是好事。好像烤箱也可以替代这一步。
  • 第六步:十分钟刷油翻面。
  • 第十步:出锅码盘浇汁,灯光下也油油的很漂亮,其实这个真的是少油版的。吃着很健康美味。
  • 相关食材:尖椒

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