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韭菜炒河鱼干

菜谱编号：346-797

韭菜炒河鱼干是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜炒河鱼干”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

韭菜炒河鱼干，荤素搭配，便宜又好吃，下酒下饭好帮手。特别适合春天，韭菜春天吃很香，护肝还提神。

韭菜炒河鱼干主厨：sourcehe

第五步：热锅，倒油，把河鱼干、生姜入锅，再加点料酒，中小火煸香。

第三步：干辣椒、青辣椒、生姜、分别洗净切好待用。

第二步：韭菜洗净，沥干水，切好，待用；韭菜尾部不要，这样炒的鱼干会更好吃。

第一步：准备食材，韭菜、河鱼干、干辣椒、青辣椒；加一个干辣椒更香更入味。

第六步：加入切好干辣椒、青辣椒。

第四步：河鱼干用温水浸泡一会，再用清水清洗。

第八步：放生抽、盐炒均，香辣可口美味出锅。

第七步：切好的韭菜倒入锅，翻炒。

韭菜炒河鱼干做法技巧/窍门/补充说明：

1、河鱼干要挑选干爽新鲜的。
2、炒鱼干的韭菜可以去掉尾部，口感没这么好。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：鱼干韭菜

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