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清蒸桂花鱼

菜谱编号:347-080
清蒸桂花鱼是【爱烘焙的疙瘩猫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸桂花鱼”。
清蒸桂花鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
桂花鱼:1斤多--
辅助料用量
葱丝:适量姜丝:适量
花椒:适量蒸鱼豉油:适量
料酒:适量热油:适量

清蒸桂花鱼的做法步骤

  • 第四步:焖的时候,另起锅烧热油。蒸好的鱼用筷子夹去原来的葱姜丝,放上之前剩余的葱姜丝,淋蒸鱼鼓油,紧接着倒热油,听见次啦的声音,就OK啦。因为一人操作,没法同时拍照,就省去了淋油的过程。
  • 第五步:一道鲜香的蒸桂鱼就完成啦
  • 第二步:鱼洗净控干,表面划几刀,撒上一部分的葱姜丝,花椒均匀分布,淋上料酒。
  • 第一步:准备材料,葱姜切丝。
  • 第三步:热水上锅蒸12分钟。好了之后焖一两分钟。
  • 清蒸桂花鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    花椒起到祛腥的作用哦,同时也增加蒸鱼的风味。淋蒸鱼豉油和热油的时候要从头到尾均匀淋上哦。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:桂花

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