第五步：5、全部剔好的山楂。
第八步：8、倒入锅中，用中火不停快速翻她，她到铲子划过后纹路不易消失的样子，或铲子上的果泥不容易滴落的程度。将山楂果泥装入容器中，冷却后冷藏凝固后切块，表面撒上糖桂花即可。
第七步：7、打好的山楂泥这是这样的。
第一步：1、山楂洗净沥干水。
第二步：2、山楂底部切除。
第四步：4、剔除山楂核。
第三步：3、用筷子粗的那端从山楂顶端穿过。
第六步：6、处理好的山楂、糖、玉米油、水一起放入破壁機打成细泥状。
桂花山楂糕
桂花山楂糕是【苏苏爱美食】分享的菜谱，口味属于果味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桂花山楂糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
山楂季，做了好多山楂果丹皮和山楂糕，家里老人孩子都喜欢，而且吃山楂好处也特别多。
今天这款桂花山楂糕就是非常好吃的美容开胃消食小零食，口感爽滑细腻，甜美冰凉可口，是一种很不错的有药用食品。其味甘冽微酸，具有消积，化滞、行瘀的食疗价值。
自已在家如何做出好吃的桂花山楂糕？只要掌握两点就可以做到零失败。
一是，用破壁机处理山楂最省事，加的水最少，可以减少炒制时间，很容易就炒好。如果是普通料理机，加的水会多一些，要分次添加，直至打得细腻。
二是，需要耐心一点，不停翻炒，一定不要糊锅子。炒到炒到铲子划过后纹路不易消失的样子，或铲子上的果泥不容易滴落的程度即可。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：果味 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 山楂：500克 | 白砂糖：250克 |
| 水：200克 | 玉米油：20克 |
| 辅助料用量 | |
| 糖桂花：少许 | -- |