白灼蒜蓉菜心
白灼蒜蓉菜心是【最爱小志】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白灼蒜蓉菜心”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
白灼蒜蓉菜心色泽碧绿，脆嫩爽甜，清新又养眼。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：氽 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 菜心：250克 | 大蒜：5颗 |
| 红辣椒：3个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：5克 | 盐：2克 |
| 生抽：1勺 | 蒸鱼豉油：1勺 |
| 蚝油：适量 | -- |
白灼蒜蓉菜心的做法步骤
白灼蒜蓉菜心做法技巧/窍门/补充说明：
1、在白灼的水中加入盐和油，可以使菜心保持碧绿脆爽。
2、菜心入水煮的时间不宜过长，沸腾即可捞起。
3、先放入菜心根部烫20秒，再整个放入菜心，这样菜叶绰水时间短保持翠绿。
4、菜心也可以捞出后在冷水中过凉。
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