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虎皮鹌鹑蛋红烧肉

菜谱编号:347-157
虎皮鹌鹑蛋红烧肉是【赵姐美食号】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虎皮鹌鹑蛋红烧肉”。
虎皮鹌鹑蛋红烧肉
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鹌鹑蛋:250克--
辅助料用量
猪肉:250克八角:少许
冰糖:少许桂皮:适量
姜:适量酱油:适量
料酒:适量蒜:适量

虎皮鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤

  • 第四步:放焯过水的肉,倒入酱油、料酒煸炒,加冰糖、加桂皮、加水,中小火焖25分钟。
  • 第一步:鹌鹑蛋煮熟剥皮,厨房纸沾去水份,油锅炸至金黄。
  • 第二步:猪肉焯水(最好是五花肉,我用的瘦肉)。
  • 第五步:最后加炸好的鹌鹑蛋再焖五分钟。
  • 第三步:姜蒜八角炝锅。
  • 虎皮鹌鹑蛋红烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

    鹌鹑蛋凉水里泡一会再煮,煮好过凉水,最好加冰块浸泡一会儿,这样好剥皮,蛋很完。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鹌鹑蛋鹌鹑

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