红烧肉炖土豆
红烧肉炖土豆是【rascal】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉炖土豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
俺是地地道道的东北人,不会做各种花样的菜,只会做简单的呵呵,今天做的还是炖菜,省事吃着还实惠,我家老公也爱吃这种汤汤水水的菜,所以就做一个吧!!!
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:炖 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
五花肉:适量 | 土豆:适量 |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
大料:适量 | 煮肉料包:适量 |
盐:适量 | 味精:适量 |
十三香:适量 | 料酒:适量 |
糖:适量 | -- |
红烧肉炖土豆的做法步骤
红烧肉炖土豆做法技巧/窍门/补充说明:
1、五花肉焯过水之后,一定要再用清水冲一下,这样一会炖的时候上面才不会有沫子看着汤汁很清澈、干净。
2、炒肉的时候锅里一点油都不用放,因为五花肉本身就会出油,再放油就油腻了。
3、把肉和汤倒入土豆锅炖的时候,汤汁多少可以随意,土豆之前已经炖熟了,喜欢喝汤的多留点,不喜欢就多炖一会(我家老公就爱喝汤,所以我就留的汤多一点)
4、土豆一定不要和肉一起放在电压力锅里炖,这样土豆就面了,夹不上来了,所以分开炖,肉乱乎的,土豆的软硬度正好,呵呵。
相关食材:土豆