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椰香牛奶小餐包

菜谱编号：347-856

椰香牛奶小餐包是【爱烘焙的疙瘩猫】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰香牛奶小餐包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

外部的椰香，内部的奶香，绵软的口感是这款餐包的特色。

椰香牛奶小餐包主厨：爱烘焙的疙瘩猫

第一步：将除了黄油之外的所有材料放入厨师机。

第三步：搅拌成光滑柔软的面团，大概需要25分钟。

第六步：排气，分割成10份，滚圆，松弛15分钟。

第十步：再撒上一层椰丝。

第十一步：170度、烤箱中层、上下火25分钟、上色后加盖锡纸。

第十二步：出炉，椰香奶香浓郁。

第四步：放入干净的容器，覆盖保鲜膜，温暖湿润处进行第一次发酵。

第九步：发酵好的面团刷蛋液。

第八步：放入湿润处，30度，35分钟第二次发酵。

第五步：发酵至两倍大。（这次忘记拍直接排气了，用的之前图片）

第七步：松弛之后重新搓圆。

第二步：搅拌成初步面团加入黄油。

第十三步：掰开，内部拉丝，非常柔软。

椰香牛奶小餐包做法技巧/窍门/补充说明：

没有厨师机的可以用面包机揉面，大概40分钟可以出膜，形成光滑的面团。

菜谱标签：烘焙

相关食材：牛奶

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