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中种牛奶甜面团

菜谱编号:445-313
中种牛奶甜面团是【最初的最美?】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,作者提供了19张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“中种牛奶甜面团”。
中种牛奶甜面团

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

全家都特别喜欢吃面包。

中种牛奶甜面团主厨:最初的最美?

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:500克水:170克
牛奶:170克酵母:8克
辅助料用量
高筋面粉:200克奶粉:40克
白糖:140克鸡蛋:2个(100克)
盐:7克黄油:70克

中种牛奶甜面团的做法步骤

第九步:这是发酵好的面团,都是小气孔。

中种牛奶甜面团做法第九步骤

第十二步:加奶粉。

中种牛奶甜面团做法第十二步骤

第十三步:加白糖和鸡蛋。

中种牛奶甜面团做法第十三步骤

第一步:炒用的金象高筋面粉。

中种牛奶甜面团做法第一步骤

第三步:面粉酵母放入厨师機的盆里。

中种牛奶甜面团做法第三步骤

第七步:用二挡和成光滑的面团。

中种牛奶甜面团做法第七步骤

第十四步:厨师機低速一档搅拌均匀没有干粉。

中种牛奶甜面团做法第十四步骤

第四步:倒入牛奶。

中种牛奶甜面团做法第四步骤

第十步:发酵好的面团再次放入厨师機。

中种牛奶甜面团做法第十步骤

第十七步:厨师機一档将黄油和盐拌匀。

中种牛奶甜面团做法第十七步骤

第五步:加水。

中种牛奶甜面团做法第五步骤

第十六步:加入盐和黄油。

中种牛奶甜面团做法第十六步骤

第十一步:加入高筋面粉。

中种牛奶甜面团做法第十一步骤

第六步:启动厨师機低速一档拌匀。

中种牛奶甜面团做法第六步骤

第十八步:利用三挡一个和面程序10分钟揉出手套膜。

中种牛奶甜面团做法第十八步骤

第十五步:厨师機继续三挡揉出粗膜如图所示。

中种牛奶甜面团做法第十五步骤

第八步:面团放入容器中,放烤箱里,在放一碗热水,用烤箱发酵功能38°发酵40分钟。

中种牛奶甜面团做法第八步骤

第十九步:牛奶中种甜面团完成,可以做各种面包。

中种牛奶甜面团做法第十九步骤

第二步:耐高糖酵母。

中种牛奶甜面团做法第二步骤
中种牛奶甜面团做法技巧/窍门/补充说明:

做好的面团分成三份装入保鲜袋放冷冻保存,用的时候提前拿出来解冻。

菜谱标签:烘焙
相关食材:牛奶

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的中种牛奶甜面团。

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