咖喱鸡
咖喱鸡是【食·色】分享的菜谱，口味属于咖喱，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖喱鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一直想着的咖喱鸡，特意留了一根胡萝卜，好像胡萝卜土豆跟咖喱是标配。
参照了之前咖喱牛肉的做法。用了高压锅，因为可以让鸡肉很快软烂，节约时间。牛奶椰浆什么的就算了，因为高压锅的蒸汽会进入碗中，带来大量水分。不想在后期花时间收水，所有的液体成分，还是省略掉比较好。土豆很容易变得软烂不成型，而胡萝卜就皮实得多。所以土豆就不要去高压锅里滚一圈了。洋葱青椒也一样。而关于青椒，最重要的一点是，要保持那一份青绿才最好看。而在锅里翻滚久了，青椒就会发黄软烂，所以，它就是最后出场的那个。
效果很理想，红红绿绿点缀在咖喱黄中，味道也不错，如果能够多一点奶香或许会更好。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咖喱 | 工艺：焖 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡肉块：150克 | 小土豆：1个 |
| 洋葱：1/3个 | 胡萝卜：1根 |
| 青椒：1根 | 黄油：7克 |
| 黄咖喱粉：1大勺 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 盐：1/3小勺 |
| 蒜末：适量 | -- |
咖喱鸡的做法步骤
咖喱鸡做法技巧/窍门/补充说明：
若用普通锅具煮制，需根据自己喜好的口感确定煮至时间。
土豆软烂不成型，可以在后期放入，保持块状。
所有调料可以根据自己喜好酌情调整。
相关食材：咖喱