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双色玉米烙

菜谱编号：348-456

双色玉米烙是【最爱小志】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色玉米烙”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

寓意金玉满堂的超人气点心，既可当主食，也可当甜点。

双色玉米烙主厨：最爱小志

第十步：转小火,此时锅中留一点点油。把玉米粒倒入, 可用勺子背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右, 让玉米粒都粘连在一起成整块饼状, (煎的过程中不能动玉米粒,否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动)。

第五步：玉米放电高压锅煮熟。

第六步：用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。

第七步：加入鸡蛋、红萝卜、淀粉。

第三步：香喷喷。

第十五步：松香酥脆。

第十六步：洒上白糖。

第十四步：玉米少了所以不圆??。

第九步：锅中放半碗玉米油烧热后,倒出。

第十七步：喜欢的可以加番茄酱或者炼奶。

第四步：食材准备好。

第十三步：关火,用锅铲帮助倒出锅中的油，将玉米烙倒在厨房用纸上面吸去多余的油。

第二步：好吃。

第十二步：转中火升高油温, 炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。

第八步：玉米粒、红萝卜拌匀。和淀粉使玉米粒表面都粘上淀粉。玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉。

第一步：玉米少了一点，不太圆。

第十一步：加入刚才加热后倒出的油, 油量要没过玉米粒。转中火升高油温, 炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。

双色玉米烙做法技巧/窍门/补充说明：

1·玉米粒表面都要粘上淀粉。
2·玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉
3·用勺子背轻轻把玉米粒摊平，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状。
4·煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：玉米

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