时蔬玉米糊
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
玉米面的营养价值
1·玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生;
2·玉米面中含钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病;
3·现代医学研究表明,玉米面中有丰富的谷胱甘肽,这是一种抗癌因子,在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合,使其失去毒性,然后通过消化道排出体外;
4·粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸,可抑制肿瘤生长;
5·玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解,抑制恶性肿瘤;
6·玉米面中丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激,因而可减少结肠癌的发生。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
玉米面:100克 | 香菇:50克 |
茼蒿:50克 | 蟹足棒:50克 |
辅助料用量 | |
盐:2匙 | 味精:0·2匙 |
时蔬玉米糊的做法步骤
玉米面的营养价值
1·玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生;
2·玉米面中含钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病;
3·现代医学研究表明,玉米面中有丰富的谷胱甘肽,这是一种抗癌因子,在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合,使其失去毒性,然后通过消化道排出体外;
4·粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸,可抑制肿瘤生长;
5·玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解,抑制恶性肿瘤;
6·玉米面中丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激,因而可减少结肠癌的发生。