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番茄肉丸汤

菜谱编号:348-811
番茄肉丸汤是【土萝儿】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄肉丸汤”。
番茄肉丸汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

西红柿,又名番茄、洋柿子,西红柿含有丰富的胡萝卜素,维生素B和C,尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。

番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。

番茄具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程,西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

番茄含有维生素C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。

多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。

尼克酸能维持胃液的正常分泌,保进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤,所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助,西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。

番茄肉丸汤主厨:土萝儿

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
肉末:适量番茄:两个
辅助料用量
盐:适量鸡精:适量
姜:几片蒜:两瓣
花椒:几颗葱:两根

番茄肉丸汤的做法步骤

  • 第六步:加入适量的清水。
  • 第八步:再次烧开后转中火,上盖,加盐,鸡精熬煮十分钟即可。
  • 第四步:热锅烧油,冷油时下花椒,放入姜蒜片爆香。
  • 第一步:肉末加盐,鸡精,蚝油,生抽,生粉搅拌均匀备用。
  • 第九步:成品图,起锅放入葱末。
  • 第七步:烧开后将搅拌好的肉末用勺子擀成肉丸一个一个放入锅中。
  • 第五步:倒入番茄,加点盐翻炒片刻。
  • 第二步:葱洗净切末。
  • 第三步:姜蒜切片,番茄洗净去皮切片。
  • 番茄肉丸汤做法技巧/窍门/补充说明:

    其实番茄越熬煮的时间长,汤汁越浓郁,越好喝,需要中小火慢慢熬。

    菜谱标签:家常菜汤类汤羹
    相关食材:肉丸番茄

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