第九步：待丸子浮于汤面，加少许盐调味即可。
第三步：番茄洗净切块，黄豆芽掐去尾部。
第五步：锅中油烧热爆香姜片，倒入番茄块她至出汁变软。
第二步：肉泥放入容器中，调入食用油、浓醇高汤、白胡椒搅拌至上劲。
第七步：将肉馅从虎口里挤出，呈丸子状。
第四步：黄豆芽入沸水锅中略焯捞出。
第八步：将丸子放入番茄汤中慢煮。
第六步：转至小火，倒入高汤。
第一步：肉馅中加入虾仁捶打至融为一体，粘性大增。
夏日滋补靓汤---番茄肉丸汤
夏日滋补靓汤---番茄肉丸汤是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夏日滋补靓汤---番茄肉丸汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
番茄既是水果又是蔬菜，生熟食皆宜，且可补充人体内缺乏的维生素C。配上黄豆芽、肉丸就可以煲一道营养开胃的番茄肉丸汤，这绝对是你值得拥有的夏日滋补开胃秘籍。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉馅：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 番茄：适量 | 黄豆芽：适量 |
| 姜片：适量 | 高汤：适量 |
| 调味料用量 | |
| 浓醇高汤：2勺 | 盐：少许 |
| 白胡椒粉：少许 | -- |
夏日滋补靓汤---番茄肉丸汤的做法步骤
夏日滋补靓汤---番茄肉丸汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、丸子好吃的关键，就在于搅拌的时候是否下足了功夫，要搅拌的频率高、时间长、方向一致力道充足。
2、番茄一定要炒到变的软烂出汁这样汤汁才会浓稠好喝。
3、中小火可以让下锅的肉丸不被冲散。
答配菜谱：肉丸与番茄的做法