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香酥烤鱼排

菜谱编号:348-847
香酥烤鱼排是【烘焙有方~蒸烤教学服务】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥烤鱼排”。
香酥烤鱼排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

龙利鱼不仅肉质细嫩,而且没有鱼刺,味道也不腥,很适合不会挑刺的人和孩子来吃,今天做的是香酥烤鱼排,简单清爽,外层酥,鱼肉嫩,烤箱版无油烟,解放双手,而且鱼肉不会老,外酥里嫩超好吃。

香酥烤鱼排主厨:烘焙有方~蒸烤教学服务

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
龙力鱼:2条--
辅助料用量
欧芹碎:适量盐:4克
黑胡椒碎:4克面包糠:100克
大蒜:适量橄榄油:20ML
面粉:适量蛋液:适量

香酥烤鱼排的做法步骤

  • 第一步:1-冷冻龙利鱼柳自然解冻,洗净后用纸巾吸干水分,在鱼柳的两面均匀的撒上盐和黑胡椒碎,腌制片刻。
  • 第二步:2-准备香酥外衣需要的材料:面包糠、大蒜末、欧芹碎、橄榄油,把它们混合均匀。
  • 第三步:3-鱼柳依序沾上面粉、蛋液、和上面步骤混合好的面包糠。
  • 第四步:4-烤盘锡纸上抹一层橄榄油,把鱼柳铺排在上面。烤箱选择完全烧烤模式,设置200,烤20分钟。
  • 菜谱标签:小吃

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