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蔓越莓牛奶糖

菜谱编号:094-672
蔓越莓牛奶糖是【食·色】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓牛奶糖”。
蔓越莓牛奶糖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牛奶糖很容易上手,也不容易失败。加入不同的辅料,就会产生不同的口味。蔓越莓果干牛奶糖,在浓郁的奶香中,融进酸酸甜甜的味道。

蔓越莓牛奶糖主厨:食·色

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
细砂糖:75克淡奶油:150克
水麦芽:24克--
辅助料用量
蔓越莓干:60克--

蔓越莓牛奶糖的做法步骤

  • 第五步:不断搅拌至沸腾
  • 第三步:将细砂糖,淡奶油,水麦芽倒入碗中
  • 第八步:倒入浅盘中,整形擀平,放入冰箱冷藏至凝固
  • 第四步:中火加热,搅拌溶化
  • 第九步:取出,用小刀沿容器内壁划一圈,脱模
  • 第七步:加入蔓越莓碎粒,迅速拌匀
  • 第六步:继续搅拌至颜色变成浅咖啡色,液体浓稠,离火
  • 第十步:切成自己喜欢的大小
  • 第二步:将蔓越莓切碎备用
  • 第一步:准备用料
  • 第十一步:用糖纸包装,
  • 蔓越莓牛奶糖做法技巧/窍门/补充说明:

    熬糖的时候需不断搅拌,以免焦锅底。
    蔓越莓干也可以用葡萄干之类的干果代替。
    做好的糖果可以放入密封容器中冷藏保存。

    相关食材:蔓越莓牛奶

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蔓越莓牛奶糖。

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