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藕块炖排骨

菜谱编号:349-063
藕块炖排骨是【土萝儿】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“藕块炖排骨”。
藕块炖排骨
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:适量藕:一节
辅助料用量
姜:几片洋葱:半个
生抽:适量食用油:适量
盐:适量黄酒:适量
冰糖:适量酱油:30克
老抽:适量--

藕块炖排骨的做法步骤

  • 第七步:成品图,色香味俱全。
  • 第四步:加入排骨炒至变色。
  • 第六步:把藕块放在上面,把调好的酱油倒进里面,可以加一点豆瓣酱,这样更好吃,加盖大火烧开后转小火炖30至40分钟,藕块软烂即可,中间要间隔一会儿翻一下,以免粘锅,最后打开盖,如果还有一些水分,就大火收一点汁即可。
  • 第一步:准备食材,姜切片,藕洗净去皮切小块,洋葱也切小块,排骨用冷水泡十分钟去血,之后清洗几遍,捞出控干水分,加入适量的黄酒拌匀腌制15分钟。
  • 第二步:倒入半碗酱油,加点老抽,加一点生抽,再加一点蚝油,一粒冰糖搅拌均匀备用,本来是要用红烧酱油的,家里没有,就这样替代,也很好吃的。
  • 第五步:倒入砂锅里加适量的温水水。
  • 第三步:热锅烧油,倒入姜片和洋葱翻炒片刻。
  • 相关食材:排骨

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