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海带熘鸡片

菜谱编号：349-303

海带熘鸡片是【尔东叶】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海带熘鸡片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一日看电视讲怎样挑选海带，强调最好卖干海带自己泡发后食用。泡发时多换几次水，泡发的时间长些再食用对身体更有益。将干海带买回家泡发食用后，一小捆干海带，只泡了二分之一，泡发后就是一盆，用来炒菜、煮粥、煲汤，还有剩余，又做了这道美味营养的海带熘鸡片。

海带熘鸡片主厨：尔东叶

第四步：干海带泡发好洗干净。

第九步：加蚝油炒。

第六步：起油锅，腌制好的鸡肉肉入锅滑油后盛出。

第十一步：炒均匀即可出锅装盘。

第三步：加淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

第八步：起油锅，葱姜入锅煸香后肉片入锅炒。

第一步：鸡胸肉洗干净。

第五步：海带切成块。青椒切成块。

第二步：鸡胸肉洗干净切成片加盐、生抽、料酒搅拌均匀。

第七步：海带、青椒入锅过油后盛出。

第十步：海带、青椒入锅炒。加盐、味精炒。

海带熘鸡片做法技巧/窍门/补充说明：

1、鸡胸肉提前腌制，口感、口味会更好。
2、此菜不宜添加多种调味品。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：海带

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