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海带熘鸡片

菜谱编号:349-303
海带熘鸡片是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海带熘鸡片”。
海带熘鸡片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一日看电视讲怎样挑选海带,强调最好卖干海带自己泡发后食用。泡发时多换几次水,泡发的时间长些再食用对身体更有益。将干海带买回家泡发食用后,一小捆干海带,只泡了二分之一,泡发后就是一盆,用来炒菜、煮粥、煲汤,还有剩余,又做了这道美味营养的海带熘鸡片。

海带熘鸡片主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
海带:150克鸡胸肉:300克
辅助料用量
油:适量盐:适量
生抽:适量料酒:适量
淀粉:适量味精:适量
葱:适量青椒:适量
蚝油:适量姜:适量

海带熘鸡片的做法步骤

  • 第四步:干海带泡发好洗干净。
  • 第九步:加蚝油炒。
  • 第六步:起油锅,腌制好的鸡肉肉入锅滑油后盛出。
  • 第十一步:炒均匀即可出锅装盘。
  • 第三步:加淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
  • 第八步:起油锅,葱姜入锅煸香后肉片入锅炒。
  • 第一步:鸡胸肉洗干净。
  • 第五步:海带切成块。青椒切成块。
  • 第二步:鸡胸肉洗干净切成片加盐、生抽、料酒搅拌均匀。
  • 第七步:海带、青椒入锅过油后盛出。
  • 第十步:海带、青椒入锅炒。加盐、味精炒。
  • 海带熘鸡片做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鸡胸肉提前腌制,口感、口味会更好。
    2、此菜不宜添加多种调味品。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:海带

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