桂林风味金针菇
桂林风味金针菇是【花开成海】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桂林风味金针菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
桂林风味金针菇
准备晚饭的时候，妹妹从冰箱里拿出一袋金针菇，正愁怎么吃，妹妹说不要焯烫，洗净后直接下锅扒拉扒拉的炒一下蘸酱吃。起初我第一个反映是，不用焯烫？我怎么记着做金针菇之前，不管是炒还是凉拌，都得经过焯烫这一步呢。。。
可妹妹说了，她在外面吃烤肉的时候金针菇就没焯过，直接入锅烤的。。。。我懵了。。。
后来她又从冰箱里发现前一晚我在超市买的辣酱，这一下子立马给我来了灵感，用桂林辣酱做个辣汁金针菇。
出锅时味道早已飘出，用馒头蘸那个辣汁挺开胃的，拌米饭也不错，吃起来那个香啊，喜欢吃辣的mm懂的。
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花开所发的菜谱仅为自己记录学菜的成果以及分享，别跟我扯什么正宗其它的问题，谢谢！！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 金针菇：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 辣椒酱：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 料酒：适量 | 蚝油：适量 |
| 生抽：适量 | 花椒油：适量 |
桂林风味金针菇的做法步骤
桂林风味金针菇做法技巧/窍门/补充说明：
1，金针菇洗好后尽量沥干水分，不然炒的时候会出很多水，味道会变淡。
2，花椒油热后，可以先把调料汁炒出红油后再下入金针菇炒至煮软。
相关食材：金针菇