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葱香大黄鱼

菜谱编号：349-575

葱香大黄鱼是【yangxr】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱香大黄鱼”。

葱香大黄鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

葱香大黄鱼，鲜香可口，回味悠长。

葱香大黄鱼主厨：yangxr

菜式制作特点
口味：葱香	工艺：烧
耗时：半小时	难度：普通
菜谱主材料
大黄鱼：500克	--
辅助料用量
大葱：2只	生姜：1块
蒜蓉：5克	胡椒面：3克
生抽：5ML	食用油：250克
面粉：20克	白糖：3克
食用盐：1克	红椒颗粒：适量
青椒丝：适量	料酒：适量

葱香大黄鱼的做法步骤

第五步：准备好大葱末、姜末、蒜末，要一些姜丝、青椒丝、红椒末和小葱末（用来装盘时提色的）。

第七步：将炸好的鱼放入汁中，放入红椒末加盖小火闷五分钟。

第六步：热锅放油，将葱末，姜末，蒜末爆香，加两勺生抽，两勺料酒，一勺白糖，两勺蚝油，再加半碗水。

第八步：加入鸡精调味装盘，在鱼的身上撒上青椒丝和姜丝提色，好了，葱香扑鼻的大黄鱼可以上桌了。

第三步：洗净盐和料酒，用毛巾或纸吸干鱼表面的水分。在鱼的表面撒上一层胡椒粉，然后再抹上一层面粉。

第四步：热油下锅，将鱼的两面炸至金黄，注意不要炸焦了。

第一步：黄鱼洗净去鳞，去内脏。

第二步：加30毫升料酒，两勺食用盐，腌制15分钟。

菜谱标签：热菜秋季食谱午餐家常菜冬季食谱夏季食谱晚餐春季食谱早餐中式宴请

相关食材：黄鱼葱

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