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葱香大黄鱼

菜谱编号:349-575
葱香大黄鱼是【yangxr】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱香大黄鱼”。
葱香大黄鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

葱香大黄鱼,鲜香可口,回味悠长。

葱香大黄鱼主厨:yangxr

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
大黄鱼:500克--
辅助料用量
大葱:2只生姜:1块
蒜蓉:5克胡椒面:3克
生抽:5ML食用油:250克
面粉:20克白糖:3克
食用盐:1克红椒颗粒:适量
青椒丝:适量料酒:适量

葱香大黄鱼的做法步骤

  • 第五步:准备好大葱末、姜末、蒜末,要一些姜丝、青椒丝、红椒末和小葱末(用来装盘时提色的)。
  • 第七步:将炸好的鱼放入汁中,放入红椒末加盖小火闷五分钟。
  • 第六步:热锅放油,将葱末,姜末,蒜末爆香,加两勺生抽,两勺料酒,一勺白糖,两勺蚝油,再加半碗水。
  • 第八步:加入鸡精调味装盘,在鱼的身上撒上青椒丝和姜丝提色,好了,葱香扑鼻的大黄鱼可以上桌了。
  • 第三步:洗净盐和料酒,用毛巾或纸吸干鱼表面的水分。在鱼的表面撒上一层胡椒粉,然后再抹上一层面粉。
  • 第四步:热油下锅,将鱼的两面炸至金黄,注意不要炸焦了。
  • 第一步:黄鱼洗净去鳞,去内脏。
  • 第二步:加30毫升料酒,两勺食用盐,腌制15分钟。
  • 相关食材:黄鱼

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