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花甲米线的做法【图文】

菜谱编号:349-602
花甲米线的做法【图文】是【读书大叔吧】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花甲米线的做法【图文】”。
花甲米线的做法【图文】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

花甲又有另一个称呼唤蛤蜊,不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比,被称为"天下第一鲜"、"百味之冠",江苏民间还有"吃了蛤蜊肉,百味都失灵"之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食物。

花甲米线的做法【图文】主厨:读书大叔吧

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
花甲:100克米线:200克
海带:50克--
辅助料用量
食盐:5克味精:3克
鸡精:2克酱料:1勺

花甲米线的做法【图文】的做法步骤

  • 第一步:将买回的花甲放阴凉处吐净沙后搓洗干净,在锅内放冷水,下花甲,开大火。拿筷子在锅边将张开的花甲(张开一个夹一个)夹出放入冷水(冰水更佳)。全部捞起后换水沥干备用。
  • 第六步:盖上锅盖。5分钟后打开翻动一下,然后原样盖好。再过5分钟后,起锅装盘。10·现在,你就可以享受美味了哦!
  • 第五步:再铺一张锡纸,光亮面朝上。放入备好的花甲。把锡纸四角提起在中间拧紧,将花甲密封在锡纸内。
  • 第二步:将干辣椒、生姜片、蒜、花椒爆香,加入郫县豆瓣酱小火炒出红油。
  • 第四步:在铁锅内倒入少许油,然后铺上一层锡纸,用手按紧,使锡纸紧贴锅面。
  • 第三步:加入大葱片刻后放酱油(多一点)、料酒、少许清水然后放入花甲翻炒均匀后,盛出。
  • 花甲米线的做法【图文】做法技巧/窍门/补充说明:

    嗯,撒上香菜,一碗香喷喷的家常花甲粉就上桌了,做家常花甲粉你还可以根据自己的爱好在粉中放入龙虾、鱼丸这样辅料,这样花甲粉可以变得很美味哦,怎么样现在是不是就像下厨做上一碗啊,花甲粉好吃易做,大家赶快行动啊。

    相关食材:米线

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