鲜鸡汤+烫饭
鲜鸡汤+烫饭是【辰氡】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜鸡汤+烫饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
烫饭，人少时想偷懒，懒人必备，简单又美味。家庭中常见或做的是鸡蛋汤烫饭，因为随时现做，更为方便。电视常见的是韩国或日本的海鲜汤烫饭或海苔、茶叶烫饭等。烫饭是源于于北京等部分地区的一种泡饭。其做法简单方便，原料可繁可简。北京叫烫饭，其实就是剩菜加水和米饭煮一下，热热乎乎的挺好吃。上海也有烫饭，但是叫咸泡饭，做法就比北京讲究多，一般是火腿丝青菜和虾仁，汤也讲究。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：其他 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡边腿：适量 | 米饭：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 米酒：适量 | 大葱：适量 |
| 老姜：适量 | 山奈：适量 |
| 八角：适量 | 盐：适量 |
| 花椒：适量 | 油：适量 |
| 小葱：适量 | 熏香肠：适量 |
鲜鸡汤+烫饭的做法步骤
鲜鸡汤+烫饭做法技巧/窍门/补充说明：
烫饭：
1·烫饭的米饭，常选用劲道Q弹的米，烫后米粒自身软糯而不散碎，例如香米、珍珠米类。
2·烫饭的汤，尽量选口味不复杂的原味糖，不会使米香失去主导。选用有油份的汤，烫出来的饭才会润泽。
3·烫饭，吸足汤汁后口味口感会更好。
鲜鸡汤
4·煲肉汤选用活动关节肉，长炖，嫩而弹，例如鸭腿，鸡腿。
5·鸡肉浓郁，鸡汤清香的关键在于大葱使用，和炒后再炖汤。