第十一步：翻炒均匀关火装盘。
第十步：青红椒放入，适量生抽。
第十二步：成品。
第八步：皮皮虾放入。
第四步：锅内适量油烧热。
第十三步：成品。
第九步：适量盐翻炒。
第六步：郫县豆瓣酱和蚝油适量翻炒。
第一步：冰鲜皮皮虾适量。
第二步：绿川椒，小米椒，姜。
第三步：姜蒜切末，青红椒切圈，干红椒，花椒麻椒，八角一个。
第五步：姜蒜末，花椒麻椒，八角干红椒放入炒香。
第七步：半碗开水。
香辣皮皮虾
香辣皮皮虾是【一溪月】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣皮皮虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
两个字:好吃!香辣，咸鲜!
皮皮虾，我们走?
皮皮虾营养丰富，含蛋白质、氨基酸、脂肪、钙、磷等成分。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味，还有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 皮皮虾：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 花椒：适量 |
| 小米椒：适量 | 绿川椒：适量 |
| 干红椒：2个 | 郫县豆瓣酱：适量 |
| 蚝油：适量 | 生抽：适量 |
| 盐：适量 | 花生油：适量 |
| 八角：一个 | 蒜：适量 |
| 麻椒：适量 | -- |