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炒面线

菜谱编号:035-00
炒面线是【果琅琅】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒面线”。
炒面线

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

怎样才能把面线炒得芳香、柔韧好吃呢?

炒面线主厨:果琅琅

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:未知
菜谱主材料
炒面线:500克精肉:50克
鲜虾:100克干扁鱼:30克
熟冬笋:50克香菇:5朵
红萝卜:半根--
辅助料用量
葱白:2根精盐:适量
味精:适量香油:少许
上汤:400克花生油:500克

炒面线的做法步骤

  • 第二步:精肉、冬笋、香菇、红萝卜、干扁鱼、葱白切丝,鲜虾洗净剥壳另用,虾肉也切成丝。虾壳洗净加上汤100克烧成虾壳汤,过滤待用。
  • 第三步:锅置旺火上,放入少许花生油,烧热后入肉丝、冬笋、香菇、红萝卜丝稍炒后加入虾壳汤、上汤,投入过油的线面,炒几下,加葱白、煸鱼丝,淋上香油、胡椒粉即成。
  • 第一步:锅置旺火上,下花生油烧六成热时,将面线投入炸成金黄色时捞起,放入沸水锅回软,去盐味和油渍,捞起待用。
  • 相关食材:面线

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炒面线。

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