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鸡汤贡丸面线糊

菜谱编号:046-238
鸡汤贡丸面线糊是【向夜葵】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡汤贡丸面线糊”。
鸡汤贡丸面线糊

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

厦门是个会让我去了还想去的地方,当然最主要的原因就是到处可见的美食。

沙茶面,芒果冰沙,鱼丸,八婆婆烧仙草,面线糊等等~~每当想起就开始流口水啊。

最初的面线糊是在宾馆的早饭中吃到的,鲜香的汤头,绵而不烂,细如发丝的面线,都让我忍不住要吃好几碗呢。

从网上买了面线,中午就做了这道面线糊。

可惜第一次做,不知道原来面线的吸水性那么强,所以面线多了些,汤少了很多,当然好吃还是很好吃的。哈哈~

鸡汤贡丸面线糊主厨:向夜葵

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
面线:100克--
辅助料用量
鸡汤:250ML水:250ML
香菇贡丸:5颗青菜:适量

鸡汤贡丸面线糊的做法步骤

  • 第三步:烧煮5分种后,放入青菜碎
  • 第二步:锅内放入鸡汤,水及贡丸开始烧煮
  • 第四步:煮贡丸时,把面线掰碎后,放入汤中同煮,1-2分钟后就完成啦
  • 第一步:准备食材:鸡汤250ml,水250ml,香菇贡丸5颗,面线100g,青菜碎适量
  • 鸡汤贡丸面线糊做法技巧/窍门/补充说明:

    1·喜欢面线少的,汤多的,可以适当调整面线和水的分量。面线的吸水性是很好的。如果汤很多时,最后可用湿淀粉勾芡,形成米线糊。米线多的情况可以不用勾芡。
    2·米线掰的越粉碎越好。
    3·面线本身有咸味,请根据自身口味添加调料。我这里没有加盐,有鸡汤的关系也没加鸡精,因此我这份是完全没有加调味的,但咸鲜味正好哦。
    4·青菜可以用新鲜的,我这个是上次多的青菜,直接速冻了,然后烧面时掰碎使用的。

    菜谱标签:汤类
    相关食材:面线

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