鸡汤贡丸面线糊
鸡汤贡丸面线糊是【向夜葵】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡汤贡丸面线糊”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
厦门是个会让我去了还想去的地方,当然最主要的原因就是到处可见的美食。
沙茶面,芒果冰沙,鱼丸,八婆婆烧仙草,面线糊等等~~每当想起就开始流口水啊。
最初的面线糊是在宾馆的早饭中吃到的,鲜香的汤头,绵而不烂,细如发丝的面线,都让我忍不住要吃好几碗呢。
从网上买了面线,中午就做了这道面线糊。
可惜第一次做,不知道原来面线的吸水性那么强,所以面线多了些,汤少了很多,当然好吃还是很好吃的。哈哈~
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:煮 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
面线:100克 | -- |
辅助料用量 | |
鸡汤:250ML | 水:250ML |
香菇贡丸:5颗 | 青菜:适量 |
鸡汤贡丸面线糊的做法步骤
鸡汤贡丸面线糊做法技巧/窍门/补充说明:
1·喜欢面线少的,汤多的,可以适当调整面线和水的分量。面线的吸水性是很好的。如果汤很多时,最后可用湿淀粉勾芡,形成米线糊。米线多的情况可以不用勾芡。
2·米线掰的越粉碎越好。
3·面线本身有咸味,请根据自身口味添加调料。我这里没有加盐,有鸡汤的关系也没加鸡精,因此我这份是完全没有加调味的,但咸鲜味正好哦。
4·青菜可以用新鲜的,我这个是上次多的青菜,直接速冻了,然后烧面时掰碎使用的。
菜谱标签:汤类
相关食材:面线