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油炸素丸子

菜谱编号:140-382
油炸素丸子是【GG爱美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油炸素丸子”。
油炸素丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

过年啦!过年啦!过年啦!大家都开始准备呼肘子,猪蹄了吧····

油炸素丸子主厨:GG爱美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
胡萝卜:适量面粉:适量
豆渣:适量馒头:两个
大米粥:适量红萝卜:适量
水:适量--
辅助料用量
葱花:适量--
调味料用量
盐:适量花椒粉:适量
小苏打:适量味精:适量

油炸素丸子的做法步骤

  • 第五步:因为磨豆的时候加入水了这时按照这样的湿度填入适量的面粉,和所有的调料和小苏打,用手反复的抓匀
  • 第七步:锅中填入油,烧制七层热,左手抓一把面拇指和实指中挤出一块,右手拿小勺接着迅速放入锅中成一个,小勺沾一下水在用,等一会定型后在慢慢翻动,等丸子全部浮在上面炸到金黄色即可(在锅中颜色要比想的浅)
  • 第六步:抓完的样子
  • 第四步:再用搅拌机把泡好的黄豆加入少许清水打磨成末放入其中(事先六个小时用温水泡发黄豆,如果有现成的豆渣就更好了,免去磨豆的时间)
  • 第二步:在把凉的馒头一掰两半对搓成末放入
  • 第一步:将胡萝卜和红萝卜擦丝焯水攥干水分放入大米粥中
  • 第三步:加入多多的葱花
  • 菜谱标签:热菜

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