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时蔬鱿鱼圈

菜谱编号:350-242
时蔬鱿鱼圈是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“时蔬鱿鱼圈”。
时蔬鱿鱼圈

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一款简单的菜,爽口清淡,做法简单,技术要求不高,搜集了冰箱的菜,发现能够配上鱿鱼的就这两样,但掌握好焯水的时间是非常重要的。

时蔬鱿鱼圈主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鱿鱼圈:约400克甜豆:300克
韭菜:100克姜末:1/2大匙
蒜末:1/2大匙--
辅助料用量
精盐:1/2小匙胡椒粉:1/3小匙
白酒:1/2大匙--

时蔬鱿鱼圈的做法步骤

  • 第一步:把水烧开,加入鱿鱼圈,当刚刚转为奶白色立即捞起滤水;
  • 第二步:把甜清炒至五成熟,不加盐,盛起备用;
  • 第三步:起锅,锅热加油,倒入姜末和蒜末,爆香;
  • 第五步:倒入鱿鱼圈,加精盐1/2小匙、胡椒粉1/3小匙,兜几下,在锅边淋入白酒,翻炒几下可出锅。
  • 第四步: 再倒入甜豆和韮菜,炒至韮菜变软;
  • 时蔬鱿鱼圈做法技巧/窍门/补充说明:

    一、请不要把鱿鱼焯得过火,刚转色就捞起,在炒时也要快手翻炒,过火的鱿鱼比较韧;
    二、临出锅加适量白酒以去腥味,白酒品种不限,如米酒、大粙等。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鱿鱼鱿鱼圈

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