潮式炒麻叶
潮式炒麻叶是【_蒍鉨变乖々】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮式炒麻叶”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
在【潮汕白粥】的大排档档口基本都会有炒麻叶这道小菜,吃起来口感有点像番薯叶,但是纤维感会稍微强一些。多嚼几下就会感觉滑口啦~在潮汕的咸杂店可以买到炒麻叶的半成品,买回家加点普宁豆酱炒一炒就可以啦~
这次我买了些新鲜的麻叶,随手炒一炒,就是一道佐粥佳品。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
麻叶:适量 | -- |
辅助料用量 | |
猪油:适量 | 蒜蓉:适量 |
普宁黄豆酱:适量 | -- |
潮式炒麻叶的做法步骤
潮式炒麻叶做法技巧/窍门/补充说明:
麻叶有点涩味,可以过水挤干水再下蒜蓉黄豆酱炒,我们喜欢就这样炒着来吃!而且麻叶比较吸油,用猪油来炒会比较香。