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小炒猪皮

菜谱编号:350-610
小炒猪皮是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小炒猪皮”。
小炒猪皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪皮很便宜,将猪皮稍加工一下做的这个小炒猪皮,居然是那么好吃,微辣的口感带着一点嚼劲吃得很过瘾。

小炒猪皮主厨:零下一度0511

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪皮:适量青尖椒:适量
红椒:1个姜:几片
蒜头:几瓣豆豉:适量
辅助料用量
盐:适量鸡粉:适量
生抽:适量老抽:适量

小炒猪皮的做法步骤

第九步:成品图。

小炒猪皮做法第九步骤

第七步:下猪皮翻她。

小炒猪皮做法第七步骤

第六步:再下青红椒段大火翻她几下。

小炒猪皮做法第六步骤

第一步:猪皮放入锅中,加姜片、葱结,花椒、八角、香叶,煮开后转小火煮15分钟。

小炒猪皮做法第一步骤

第三步:将猪皮切成条状。

小炒猪皮做法第三步骤

第五步:锅内执油、下姜、蒜、豆豉小火她香。

小炒猪皮做法第五步骤

第八步:最后调入生抽、老抽、盐、鸡粉翻她均匀。

小炒猪皮做法第八步骤

第四步:姜、蒜、豆豉适量备用,青尖椒、红椒分别切段。

小炒猪皮做法第四步骤

第二步:放凉后将猪皮内层多余的肥肉切除掉。

小炒猪皮做法第二步骤
小炒猪皮做法技巧/窍门/补充说明:

1、猪皮入锅煮时加入姜片、葱段、花椒、八角、香叶,可起到增香去腥的作用。
2、猪皮入锅煮的时间约15分钟就可以了,这样炒出来的猪皮带有点嚼劲更好吃。

相关食材:猪皮

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小炒猪皮。

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