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辣子鸡丁

菜谱编号:350-699
辣子鸡丁是【宝宝爱爸爸】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣子鸡丁”。
辣子鸡丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款辣子鸡丁辣椒放的少·微辣·孩子也可以吃?。

辣子鸡丁主厨:宝宝爱爸爸

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:2个--
辅助料用量
油:适量盐:适量
干红辣椒:适量香葱:3根
姜:1块蒜:8粒
十三香:适量白胡椒:适量
辣椒粉:少许花雕酒:适量
淀粉:适量八角:2粒
肉桂:1根花椒:适量
麻椒:适量味精:适量
生抽:少许白糖:适量

辣子鸡丁的做法步骤

  • 第三步:锅里放油炸制腌好的鸡肉。
  • 第八步:撒入少许盐·味精·和余下的葱叶段翻炒均匀即可。
  • 第四步:炸好后捞出备用。
  • 第一步:鸡腿剁成小块放入大碗里·加十三香·白胡椒·白糖·辣椒粉·生抽·花雕酒·少许盐·油·带上一次性手套抓匀·腌1个小时入味。
  • 第七步:放入炸好的鸡肉中小火炒约三分钟。
  • 第六步:放入姜蒜和部分葱段翻炒。
  • 第九步:装盘。
  • 第五步:另起热锅凉油·放入辣椒·八角·肉桂·花椒·麻椒·小火炒。
  • 第二步:辣椒切小·蒜片·姜片·葱段·花椒·麻椒·肉桂·八角。
  • 相关食材:鸡丁

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