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鲜肉粽

菜谱编号:350-754
鲜肉粽是【飞妈的厨房】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜肉粽”。
鲜肉粽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

又快到端午节了,学着做了粽子,采用四角包法。祝大家粽子节快乐!

鲜肉粽主厨:飞妈的厨房

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
糯米:3斤精五花肉:1·5斤
红豆:0·5斤粽叶:适量
辅助料用量
食盐:两茶勺生抽:两汤勺+两汤勺
老抽:两汤勺+两汤勺白糖:1·5茶勺
料酒:1汤勺--

鲜肉粽的做法步骤

  • 第五步:红豆泡6到8小时后洗干净。
  • 第六步:然后将红豆和糯米拌匀。
  • 第二步:倒入生抽老抽各两汤勺,白糖1·5茶勺,食盐1茶勺。拌匀搁置4小时。
  • 第十二步:小茶勺。
  • 第八步:这是包好的粽子准备下锅煮了。
  • 第十步:很糯很香的粽子。里面的肉完全和糯米融在一起了,吃起来一点也不油腻。
  • 第七步:干粽叶提前一天泡发,几小时换一次水。将粽叶在锅里煮开五分钟后用凉水冲洗一下水滴干开始包粽子了。
  • 第四步:倒入料酒1汤勺,生抽两汤勺,老抽两汤勺。揉捏均匀搁置四小时。
  • 第一步:将糯米洗干净后水滴干。
  • 第十一步:小汤勺。
  • 第三步:精五花肉去皮切成两公分大小,洗净用凉水泡一下后将水滴干。
  • 第九步:煮时水要将粽子淹住,高出粽子五公分样子。大火开后调小火煮三个小时(保证一直在沸腾),关火后再闷一小时左右。拿出放凉后就可以进冰箱了,一定要放在冷冻室。要吃拿出来蒸热就可以吃了。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鲜肉粽。

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