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四物老鸭汤

菜谱编号:351-084
四物老鸭汤是【快乐小厨娘??】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四物老鸭汤”。
四物老鸭汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

四物汤是传统中医流传下来的药方,最早出现记载于宋朝的“太平惠民和剂局方”。而四物汤就是使用熟地黄、白芍、当归及川芎这四种中药材。一般来说,它具有补血调经的效果,可减缓女性的经痛。搭配番鸭煲汤,可以达到食疗的作用。

四物老鸭汤主厨:快乐小厨娘??

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
老鸭:300克四物:少量
辅助料用量
生姜:3片葱头:适量
枸杞:适量--

四物老鸭汤的做法步骤

  • 第十步:成品图(女生多喝点四物炖汤,我一般每个月都会煮3-4次)。
  • 第二步:锅中烧水加姜片、料酒焯水去腥。
  • 第九步:成品图。
  • 第四步:取1/3包在沙袋里,用清水冲洗洗掉药材表面灰尘。
  • 第一步:300g老鸭洗干净(一定要选择老鸭哦)。
  • 第八步:出锅前10分钟加入枸杞。
  • 第三步:四物,我买的整包的,一包的量很多,不能全部放会发苦,放1/3就可以啦。
  • 第六步:加葱头、四物包、清水(水一定要常温水哦,药材不能一下子碰触热水)。
  • 第五步:焯好水的鸭肉放在汤锅里,加入姜片。
  • 第七步:放入顿锅里按下煲汤键,炖三个半小时。
  • 菜谱标签:家常菜汤类汤羹

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