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南乳花生焖鸡翅

菜谱编号：351-400

南乳花生焖鸡翅是【尖尖_实验室】分享的菜谱，口味属于糟香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南乳花生焖鸡翅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

南乳是用红曲发酵加工的豆腐乳，南乳在粤菜中最为多见，多数用来烧制肉类，今天用它来做这道南乳焖鸡翅不但颜色红润，而且香味也很浓郁，非常的开胃下饭。

南乳花生焖鸡翅主厨：尖尖_实验室

第四步：锅中注入水，加入料酒，将鸡翅冷水下锅，开着锅盖将水煮沸煮出浮沫。

第二步：花生米放水中泡软。

第十二步：开盖，转大火收汁。

第十三步：出锅装盘撒上香葱花。

第九步：加入鸡翅翻炒片刻。

第五步：取出沥水备用。

第三步：鸡翅清洗干净，对半切开。

第十步：加入酱汁翻炒上色。

第七步：大葱切葱花，姜去皮切成片，蒜瓣去皮拍碎。

第八步：起锅热油，加入葱姜蒜爆香。

第一步：准备食材，鸡翅洗净，花生备好。

第六步：红腐乳、腐乳汁、生抽、蚝油、白糖调匀成酱汁。

第十一步：加入清水，花生大火煮开转小火加盖炖煮至食材软烂。

相关食材：鸡翅花生

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