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四人厨丨水果塔

菜谱编号:351-452
四人厨丨水果塔是【四人厨】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四人厨丨水果塔”。
四人厨丨水果塔

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

你是否还记得青春懵懂时那个一见钟情的清澈面庞;你是否还记得不谙世事时那股眉宇之间的似水柔情;你是否还记得年少无知时那一段情窦初开的青涩过往。一盘水果挞,带你回到17岁那年的午后。炎热的教室,整齐的课桌,杂乱的书本,枯燥的课程;还有那个,坐在你斜前方,美好了你青葱过往的一道柔光。

四人厨丨水果塔主厨:四人厨

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
黄油:适量糖粉:适量
低筋粉:适量蛋黄:适量
杏仁粉:适量牛奶:适量
草莓:适量蓝莓:适量
淡奶油:适量--
辅助料用量
盐:适量白砂糖:适量

四人厨丨水果塔的做法步骤

  • 第三步:蛋黄、白砂糖、糖粉充分搅拌。
  • 第一步: 盆里放入黄油、糖粉、低筋粉、盐、蛋黄、杏仁粉混合均匀(挞皮)。
  • 第五步:倒入锅中熬煮待用(345步做出来叫卡仕达酱)。
  • 第八步:挞皮中挤好上面混合的酱。
  • 第九步:160度烤半小时。
  • 第四步:加入牛奶搅拌。
  • 第十一步:上面放草莓蓝莓。
  • 第六步:黄油、糖粉、杏仁粉搅拌,(杏仁奶油酱)加入卡仕达酱搅拌。
  • 第十二步:完成。
  • 第七步:擀挞皮并放入模具。
  • 第十步:烤好的挞皮上面挤上混合好的淡奶油加剩余的卡仕达酱。
  • 第二步:揉成面团放入保鲜袋里冷藏一小时。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙

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