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牙签牛肉

菜谱编号:351-596
牙签牛肉是【靖丰小厨】分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牙签牛肉”。
牙签牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炎炎夏日下班回家,打开一罐冰啤酒,此时应有一碟麻辣开胃的小酒下菜~

牙签牛肉主厨:靖丰小厨

菜式制作特点
口味:超辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛腿肉:1000克--
辅助料用量
辣椒粉:150克花椒粉:30克
香料:20克(OR十三香粉)老姜:10克
大蒜:20克料酒:20ML
生抽:10ML冰糖:5克
盐:适量辣椒油:15克

牙签牛肉的做法步骤

  • 第八步:装盘,撒上少许芝麻。
  • 第九步:刚做好不要着急吃,一是容易上火,二是还不够入味,最好入冰箱冷藏一晚,风味更佳。
  • 第七步:再翻炒5~10分钟即可。
  • 第四步:菜籽油烧热后下入牛肉。
  • 第一步:提问“牙签牛肉和冷吃牛肉有什么区别呢?”答“应为有牙签啊”······
  • 第二步:牛肉切块加料酒、盐、生抽、姜片、胡椒粉、花椒粉、辣椒油拌匀后封上保鲜膜入冰箱腌制30分钟。
  • 第三步:腌制好的牛肉用牙签串好。
  • 第五步:中火炸至牛肉呈棕红色。
  • 第六步:下入香料、花椒粉和辣椒粉炒匀。
  • 菜谱标签:热菜家常菜晚餐
    相关食材:牛肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的牙签牛肉。

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