蚝油五彩鸡丁
蚝油五彩鸡丁是【情一诺】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油五彩鸡丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡肉是很容易被人体吸收的肉类，肉质细嫩，营养丰富，身体虚弱的人很适合吃，通常也是减肥期间的首选肉类食材。整只鸡一般都用来炖煮煲汤，也或者剁成块炒了吃，但是收拾起来，内脏什么的很麻烦，现在市场上有分割鸡出售，比较适合像我这样不敢剁小鸡的人，每一个部位都分门别类，鸡爪子、鸡脖子、翅中、鸡心、鸡胗，吃哪买哪，回来洗洗就能做菜用，真的是很方便。在鸡的身上，有两大块肉形状如斗笠，就是鸡的胸部里侧的两块鸡胸肉，这是我经常买的部位，一是无骨肉，无论切丝、切片、切块、切丁都很随意，而且鸡胸肉也是鸡身上最嫩的地方，滋味鲜美。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胸肉：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青椒：适量 | 红彩椒：适量 |
| 黄彩椒：适量 | 胡萝卜：适量 |
| 精盐：适量 | 生抽：适量 |
| 蚝油：适量 | 淀粉：适量 |
| 食用油：适量 | 酱油：适量 |
蚝油五彩鸡丁的做法步骤
蚝油五彩鸡丁做法技巧/窍门/补充说明：
小贴士：
1、鸡胸肉要先腌制一下，炒出来的菜很好吃
2、加少量的水也是炒菜不糊的妙招
3、彩椒要先断生，然后最后临出锅再放入就行，放早了口感和品相都不好