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韩国烤牛肉

菜谱编号：035-163

韩国烤牛肉是【韩国料理王】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩国烤牛肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

烤牛肉是将牛肉切成薄片，与蔬菜，各种调料一起腌制好后，用加热的烤肉专用锅烤出来吃的菜。其由来是将先调味好的肉做成串儿，用炭火烤来吃的‘貊炙’（肉串）。1950年代后,开始流行将肉切成薄片的牛肉料理，发展到现在进而成为连外国人也喜欢的食品。

韩国烤牛肉主厨：韩国料理王

第四步：先将锅（烤牛肉专用）加热，再放入备好的牛肉, 大火烤3分钟左右时，换面转中火再续烤5分钟左右。与生菜一起上桌。

第三步：牛肉中放入调味酱料均匀搅拌后, 加入洋葱放置30分钟左右。

第一步：牛肉用棉布擦干血水, 去除油脂与肌腱, 逆着纹理切成横5cm, 竖4cm, 厚度0·3cm左右的块。

第二步：洋葱去皮洗净后, 切成厚度约 0·5cm的丝(190g)。做调味酱料。生菜冲洗干净。

韩国烤牛肉做法技巧/窍门/补充说明：

根据各人的喜好，也可以放入蘑菇，胡萝卜等蔬菜。
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菜谱标签：热菜夏季食谱

相关食材：牛肉

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