豆苗虫草花汆丸汤
豆苗虫草花汆丸汤是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆苗虫草花汆丸汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天的主要食材是肉馅、虫草花和豆苗，肉馅用来做肉丸，肉馅中加入适量的盐等调味料，简单的腌制后用手团一团，挤出肉丸，放入清水中煮，这样就能煮出鲜美的肉汤来；再按配料的不易熟的程度，先放入虫草花、后放入豆苗稍微煮一下，最后加盐调味即可，这样蔬菜丸子一锅出，荤素搭配，鲜美香浓，咕嘟咕嘟就搞定。从今天开始，顿顿有碗好汤变得很容易。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 肉馅：1小碗 | 虫草花：1小盘 |
| 豆苗：1小盘 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 淀粉：1小勺 | 姜末：1小勺 |
| 料酒：1勺 | 白胡椒粉：适量 |
| 盐：适量 | -- |
豆苗虫草花汆丸汤的做法步骤
豆苗虫草花汆丸汤做法技巧/窍门/补充说明：
1·肉馅中加入盐、姜末等调味料顺这一个方向搅拌；
2·挤肉丸时先将肉馅团一下，再从虎口挤出；
3·注意温水煮肉丸，这样利于肉丸定型；
4·煮开后撇去浮沫，这样汤的味道更好，再加入配菜，加盐等调味即可。