新疆名菜“大盘鸡”
新疆名菜“大盘鸡”是【品味生活杂趣】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“新疆名菜“大盘鸡””。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“大盘鸡”是一道新疆名菜，主要原料以鸡肉和土豆块为主，再加以青椒、红椒、洋葱等配菜制作而成，不仅色彩鲜亮，营养丰富，以浓郁的酱汁烧制出爽滑的鸡肉和软糯甜润的土豆，一盘味道鲜美可口的大盘鸡出锅了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡：1只 | 土豆：2个 |
| 洋葱：2个 | 蕃茄：2个 |
| 圆椒：1个 | 红辣椒：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 香菜：适量 |
| 大酱：适量 | 生抽：适量 |
| 盐：适量 | 鸡粉：适量 |
| 蒜：适量 | 姜：适量 |
| 白胡椒粉：适量 | 料酒：适量 |
新疆名菜“大盘鸡”的做法步骤
新疆名菜“大盘鸡”做法技巧/窍门/补充说明：
?如果喜欢吃辣的，可一些辣椒粉或者辣椒酱；
?土豆不要切的太大块或者太小块，太大煮不烂，太小容易粘稠；
?其它配料最好切成大小相同的块；
?吃完菜，里的汤汁可以下点面拌着吃也不错哦。