当前位置:首页 > 菜谱大全 > 蛋皮肚片煲

蛋皮肚片煲

菜谱编号:351-770
蛋皮肚片煲是【Sue001_dsf】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋皮肚片煲”。
蛋皮肚片煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪肚汤是采用猪肚为主要食材做成的一道菜品,属于家常汤。对于身体虚弱者、术后病人、孕产妇实等都具有很好的滋补作用,是滋补食疗的佳品。

蛋皮肚片煲主厨:Sue001_dsf

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
猪肚:1个鸡蛋:4个
辅助料用量
生姜:适量花椒:适量
料酒:适量黑胡椒粉:适量
葱:适量生抽:适量
鸡粉:适量--

蛋皮肚片煲的做法步骤

  • 第五步:煮好的猪肚冲洗干净,切掉肚口白色部分。
  • 第四步:洗干净的猪肚,冷水下锅,加生姜,花椒,倒入一勺料酒,水开后继续中火煮10分钟。
  • 第六步:对半切开猪肚,再在水龙头下冲洗一下。
  • 第七步:切片。
  • 第十六步:成品出锅????
  • 第十步:鸡蛋加适量盐打散。
  • 第十二步:蛋皮卷起来,切丝。
  • 第九步:煲好的猪肚加适量盐,鸡粉,黑胡椒调味。
  • 第二步:用三勺盐揉抓,然后冲洗。
  • 第十三步:蛋皮丝放入小煲锅内,倒入肚片汤,煮三分钟。
  • 第八步:砂锅加入一汤碗水,淹住猪肚再多一点点即可,加三片生姜,煲三小时。
  • 第十四步:蛋皮丝吸收了汤汁开始膨胀。??加适量生抽调味!
  • 第一步:菜场买的鲜猪肚,老板用面粉洗了一遍还比较干净。
  • 第三步:用盐洗过的猪肚再倒入醋揉洗。
  • 第十五步:加入煨好的肚片,撒上葱花??
  • 第十一步:平底锅少许油,将蛋液烫成薄蛋皮,四个鸡蛋可以烫成两张。
  • 相关食材:皮肚

    蛋皮肚片煲菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【Sue001_dsf】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蛋皮肚片煲。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜