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扁豆眉豆鸡脚汤

菜谱编号:434-177
扁豆眉豆鸡脚汤是【海之韵美食记】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“扁豆眉豆鸡脚汤”。
扁豆眉豆鸡脚汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

此汤有健脾祛湿之功效,煲出来的汤清润好喝,连鸡脚也很好吃。白扁豆和眉豆都有很好的健脾、化湿、消暑的作用。

扁豆眉豆鸡脚汤主厨:海之韵美食记

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡脚:10个瘦肉:100克
眉豆:50克花生:20克
白扁豆:30克--
辅助料用量
蜜枣:2个姜:1块
清水:10碗--

扁豆眉豆鸡脚汤的做法步骤

  • 第五步:先把鸡脚和瘦猪肉放入,倒入大概10碗水。
  • 第四步:可以看到水面浮起一层浮沫,把水倒掉,再用清水冲洗一遍,这样的食材再拿去煲汤,煲出来的汤才清甜好喝。
  • 第七步:盖上锅盖,大火把水烧开后,转小火继续煲1个半小时,最后加盐调味即可。
  • 第六步:再把花生、眉豆、扁豆、蜜枣和姜片放入。
  • 第三步:煲汤前要先把鸡脚和瘦肉焯一下水,锅里的水烧开后,把鸡脚和猪肉放入。
  • 第一步:准备好扁豆、眉豆、花生和蜜枣,洗干净,蜜枣随便洗一洗即可。
  • 第二步:鸡脚剁去指甲。
  • 相关食材:扁豆眉豆

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